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Veracruz

¡Todo un éxito! Cocina tradicional veracruzana conquista la Ruta Gastronómica de Yolpaki

Publicado

hace 2 meses .

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Veracruz, Ver.- (Vanguardia de Veracruz).- La Macroplaza del Puerto de Veracruz se transformó en el escenario de la Ruta Gastronómica del Encuentro Cultural Yolpaki, un espacio envuelto en el aroma del maíz, las especias molidas y el humo de los comales y hornos de leña.

Este evento ofrece a los visitantes un auténtico recorrido de sabores, donde cocineras y cocineros tradicionales exponen su talento y preservan recetas ancestrales que son fundamentales para la identidad cultural de cada región del estado.

La gastronomía veracruzana, reconocida como una de las más ricas y representativas de México, tiene su origen en las raíces indígenas mesoamericanas y las influencias española y caribeña. Su esencia se distingue por la armonía de productos donde predominan el maíz, el chile, el jitomate y el epazote, además de técnicas tradicionales de cocción como el uso de la hoja de plátano.

En este espacio, coordinado por la Secretaría de Cultura de Veracruz, los asistentes pueden degustar una amplia variedad de alimentos que van desde tamales, memelas, molotes y bocoles, hasta bebidas milenarias como el popo y el pozol, además del emblemático arroz a la tumbada.

Entre las participantes destaca la cocinera tradicional Micaela Simbrón Rodríguez, del colectivo Mujeres de Humo de Papantla, quien comparte la riqueza totonaca a través de los pulacles (tamales de milpa), bocoles y molotes elaborados con maíz. Simbrón subrayó que su cultura permanece viva gracias a que transmiten a las nuevas generaciones los procesos completos, desde la nixtamalización hasta la preparación final

Desde Papantla, la cocinera tradicional Micaela Simbrón Rodríguez, integrante del colectivo Mujeres de Humo, comparte la riqueza gastronómica totonaca a través de los pulacles (tamal de milpa), bocoles y molotes elaborados con maíz, “nuestra cultura totonaca sigue viva porque le enseñamos a la niñez y a quienes quieren aprender, desde la nixtamalización hasta la preparación”.

Miriam Pérez Temoxtle, de Zongolica y representante del colectivo Mujeres del Maíz, cocina memelas empedradas, picaditas y bebidas elaboradas con pinole y cacao, señaló que estos alimentos representan identidad, cultura y memoria comunitaria, al tiempo que reivindica el valor de los ingredientes naturales obtenidos del campo y del bosque mesófilo de las altas montaña.

“Queremos que las nuevas generaciones valoren la cocina hecha a base de maíz, frijol, pinole, no es comida de pobres, es comida natural, rica y saludable”, afirmó, al tiempo de reconocer el impulso que actualmente reciben para visibilizar su trabajo y preservar los saberes de los pueblos originarios.

Por su parte, Edith Padrón Lezama, originaria de Alvarado, prepara empanadas de jaiba y camarón, plátanos rellenos y el tradicional arroz a la tumbada con mariscos de la región, “me gusta la convivencia que se crea con cocineras de diferentes regiones, además la respuesta del público ha sido positiva, al grado de agotar mis productos”.

En representación de la región del Papaloapan, Mirna Antonio Galán, integrante del colectivo Cocinando Resistencia, compartió las conocidas bebidas de los dioses, el popo y el pozol, elaboradas con cacao, maíz y bejuco.

Explicó que estas preparaciones forman parte de la herencia cultural que su familia ha preservado pese a haber migrado de Oaxaca a Veracruz hace cuatro décadas, “nos sentimos orgullosos de mostrar nuestras bebidas, mucha gente las está conociendo por primera vez y eso permite que nuestra historia y gastronomía sigan vivas”.

Entre las muestra culinarias y degustación culinaria, la región Sotavento presentó sopes de chicharrón prensado y minillas; las Altas Montañas empanadas verdes y rojas; y el estado de Morelos participó con sus tradicionales itacates elaborados por Reina Vicuña.

Además, el Totonacapan aportó una muestra de camarones a la vainilla; la región Olmeca brindó popo y tamales de chipil, y la Huasteca Alta compartió sus enchiladas, finalmente, la exhibición se completó con los nanches de Los Tuxtlas y las tradicionales garnachas de Rinconada de la Región Centro.

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Veracruz

FGR lo lleva a la cárcel por señalamiento de robo a CFE por 360 mil pesos, en Veracruz

Publicado

hace 10 minutos .

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julio 20, 2026

Por

Veracruz, Ver. (Vanguardia de Veracruz).- Por su probable participación en el delito de robo de fluido eléctrico, la Fiscalía General de la República (FGR), a través del agente del Ministerio Público de la Federación (MPF) en Veracruz, logró que un juez federal dictara vinculación a proceso contra Bernardino “N”.

Bernardino “N” fue denunciado ante esta fiscalía federal, a través de la Fiscalía Especializada de Control Regional (Fecor), por la Comisión Federal de Electricidad (CFE), debido a que en el servicio de energía eléctrica que se encuentra conectado a redes generales de distribución se detectaron conexiones directas de dicha red al domicilio ubicado en la colonia Geo Villas Los Pinos, en el municipio de Veracruz, causando a la paraestatal un daño patrimonial de 368 mil 956 pesos.

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INAH definirá futuro de basamento prehispánico descubierto en Coatepec

Publicado

hace 1 día .

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julio 19, 2026

Por

Veracruz, Ver. (Vanguardia de Veracruz).- El director del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) en Veracruz, Fernando Molina Herbert, informó que próximamente se definirá el futuro del basamento prehispánico descubierto en medio de un fraccionamiento en Coatepec, Veracruz.

El funcionario explicó que, por ahora, fue delimitado el polígono central del hallazgo y especialistas avalaron la realización de excavaciones en terrenos aledaños, además de determinar la liberación legal de esos espacios para permitir la continuidad de los trabajos civiles del complejo urbano.

Precisó que la estructura principal tiene aproximadamente 13 por 30 metros y cuenta con un área adicional de resguardo, debido a que colinda directamente con una calle y con infraestructura previamente construida.

La investigación científica se concentra en los grabados de la roca, los cuales podrían tener una conexión cultural con el sureste del país. Molina Herbert señaló que la iconografía presenta características relacionadas con la cultura maya, aunque serán especialistas quienes determinen su procedencia.

Para confirmar la temporalidad y origen del asentamiento, el equipo multidisciplinario realiza pruebas de fechamiento en los materiales recuperados durante las excavaciones.

Además, el INAH incorporó a un geólogo a los trabajos de campo para identificar la zona exacta de donde los antiguos habitantes extrajeron la piedra utilizada para construir la estructura.

La información definitiva sobre la filiación cultural de quienes levantaron el asentamiento se dará a conocer a principios del próximo año. Mientras se procesan las muestras de laboratorio, la delegación estatal prepara el expediente técnico que será enviado a las autoridades centrales del instituto para su evaluación.

El Consejo Nacional del INAH será el encargado de determinar el destino del hallazgo, así como la propuesta de conservación, restauración y posible apertura al público.

Molina Herbert indicó que se analizará si la estructura podrá integrarse como un espacio abierto para visitantes o si permanecerá únicamente como un vestigio arqueológico protegido.

Por Andrés Salomón

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Veracruz

Vinculado a proceso por portar 500 cartuchos de uso exclusivo del Ejército, en Veracruz

Publicado

hace 3 días .

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julio 17, 2026

Por

Veracruz, Ver. (Vanguardia de Veracruz). Un hombre identificado como Erasto “N” fue vinculado a proceso por el presunto delito de posesión de 500 cartuchos útiles para arma de fuego de uso exclusivo de las Fuerzas Armadas, informó la Fiscalía General de la República (FGR).

De acuerdo con la investigación, el imputado fue detenido por elementos de la Policía Estatal cuando circulaba a bordo de una camioneta sin placas sobre un camino de terracería que conduce a la localidad de Pueblo Nuevo, en el municipio de Las Minas.

Durante la inspección, los policías localizaron los 500 cartuchos y, al no poder acreditar su legal posesión, Erasto “N” fue puesto a disposición del Ministerio Público Federal, que inició la carpeta de investigación correspondiente.

Con los datos de prueba presentados por la Fiscalía Especializada de Control Regional (FECOR), un juez de Control del Centro de Justicia Penal Federal en Veracruz determinó vincularlo a proceso por el delito que se le imputa.

De acuerdo con la legislación vigente, Erasto “N” se presume inocente mientras no exista una sentencia condenatoria firme emitida por la autoridad judicial competente.

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