Tuxpan
Los bocoles, platillo huasteco que enamora el paladar de visitantes
Tuxpan, Ver. –(Vanguardia de Veracruz).- Los bocoles son un platillo típico de la Huasteca de origen prehispánico, el cual es el más buscado y degustado por los turistas que vienen a Tuxpan.
La palabra bocol proviene de la lengua tének y significa “alimento de maíz de forma redonda” que se consume en Veracruz, Tamaulipas, Hidalgo, San Luis Potosí y Querétaro.
En Tuxpan es un alimento típico en los hogares y la receta se pasa de generación en generación.
En los restaurantes y en los mercados municipales es uno de los platillos más pedidos por visitantes, cuya demanda aumenta en fines de semana, ya que es cuando más arriban turistas gracias a la consolidación de Tuxpan como destino turístico.
Los bocoles son una tortilla gruesa, pequeña y redonda, pero la masa con la que se preparan es una mezcla especial a la cual se le agrega manteca de res, cerdo o vegetal y un poco de sal.
Ya amasada la masa se hace bolitas, se hacen planas y se colocan en un comal.
Se pueden abrir de en medio y se rellenan con frijoles refritos con queso, huevo, chicharrón o algún guiso de carnes de res o de puerco.
Receta original:
Ingredientes:
300 gramos de masa
60 gramos de manteca de puerco
sal
Guisos a la elección para relleno
En una segunda versión de dicha receta, a un kilo de masa se le agrega manteca de puerco, la mitad de mantequilla, un puño de harina, cilantro y sal, después se revuelven todos los ingredientes y así se van haciendo los bocoles.
Existe otra variación en su preparación; en algunos hogares de Tuxpan, las bolitas ya aplastadas se fríen en aceite y se acompaña con huevo o frijoles, sin necesidad de rellenarlos.
Los bocoles son un platillo único que encontrarás en Tuxpan, el puerto de los bellos atardeceres.
Por Esperanza Barrientos
DCM
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Tuxpan
¡Alumna de secundaria embestida por un motociclista, en Tuxpan!
Tuxpan, Ver. (Vanguardia de Veracruz).- Un menor que manejaba un caballo de acero arrolló a una estudiante de secundaria y tuvo que ser canalizada a una clínica, en el libramiento Adolfo López Mateos esquina con Heriberto Jara Corona de la colonia El Esfuerzo.
Se dio a conocer que la quinceañera, residente del sector El Retiro, iba cruzando cuando la golpeó la motocicleta Italika FT150 tripulada por un jovencito de 16 años, vecino de la colonia Anáhuac.
Los testigos pidieron apoyo al 911 y paramédicos del Centro de Atención Médica Delta acudieron para valorarla, por lo que al resultar con diversas contusiones en el cuerpo la canalizaron a una clínica particular.
Policías municipales arribaron como primeros respondientes, mientras que agentes de Tránsito Municipal tomaron conocimiento y aseguraron al adolescente con el biciclo para garantizar el pago de los gastos médicos.
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Tuxpan
Alcalde José Manuel Pozos Castro devela réplica de Omeycualiztli, en Tuxpan
Tuxpan, Ver. (Vanguardia de Veracruz).- Fue develada la réplica de Omeycualiztli, “Diosa de los Atardeceres”, por el alcalde José Manuel Pozos Castro y la secretaria de Cultura del Estado de Veracruz, Mtra. Silvia Alejandre Prado.
Al hacer uso de la palabra, el edil dijo que Tuxpan cuenta con una gran riqueza cultural que fue heredada por los pueblos originarios; “para nosotros es muy significativo hacer honor a nuestro pasado histórico, rindiendo un homenaje a Omeycualiztli ‘Diosa de los Atardeceres’”, abundó Pozos Castro.
Destacó que esta réplica es una ventana a la cosmovisión de la cultura prehispánica Huasteca: “Qué orgullo que muchas tradiciones, creencias y costumbres ancestrales sigan vivas en el corazón y en la mente de nuestro pueblo”, refirió.
Así mismo, dijo que nuestros pueblos originarios son una fuente inagotable de inspiración y sabiduría, por eso han trascendido en el tiempo: “Somos herederos de un legado que debemos honrar y preservar para las generaciones venideras”.
La primera autoridad municipal agradeció a la secretaria de Cultura del gobierno del estado de Veracruz, Silvia Alejandre Prado, su presencia en este evento, en el que -dijo- se reafirma el orgullo de Tuxpan por sus orígenes huastecos.
José Manuel Pozos anunció que esta réplica estará ubicada en la planta baja de la presidencia municipal.
Por su parte, la secretaria de Cultura, Silvia Alejandre Prado, agradeció las atenciones del alcalde tuxpeño y destacó la labor que ha realizado para el desarrollo cultural de este municipio, pues ha comprendido la importancia del patrimonio cultural.
Del mismo modo, dijo sentirse contenta por estar en presente en la develación de la pieza, además reconoció el trabajo de los artistas tuxpeños que han hecho visible la riqueza y la diversidad del puerto de los bellos atardeceres.
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Tuxpan
Era alamense el ejecutado frente al panteón Jardín de Tuxpan
Tuxpan, Ver. (Vanguardia de Veracruz).- Luego de que la tarde del miércoles un hombre fue asesinado en el infonavit Puerto Pesquero, este jueves se informó que ha sido identificado.
Se trata de Édgar Omar M. M., de 35 años, con domicilio en Álamo, que se supo salió del penal de este puerto y al bajar de un taxi en la calle 1, frente al panteón Jardín, se le emparejaron hombres armados en un vehículo y lo atacaron a quemarropa, para emprender la huida de inmediato.
El cuerpo fue trasladado al Servicio Médico Forense para la necropsia de ley, lográndose saber que recibió 6 impactos de bala; las autoridades realizan las averiguaciones para ubicar a los criminales, trascendiendo que estaba bajo investigación por delitos contra la salud.
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